壓力噴霧干燥包括從溶液中蒸發(fā)液體以分出固體的一系列過(guò)程。溶液在有氣態(tài)的載熱體和載濕體(熱空氣，燃料燃燒的氣體產(chǎn)物、過(guò)熱蒸汽等)流過(guò)的干燥室中，用專門的設(shè)備(旋轉(zhuǎn)盤、噴霧器)來(lái)分散。
由于分散微粒的表面大，同干燥介質(zhì)(載體)發(fā)生了強(qiáng)烈的熱交換，微粒鏡迅速排除其本身的水份。干燥成品以粉末狀態(tài)到干燥室的底部，接著用機(jī)械刮粉器或其他方法從干燥室中不斷地卸出。未沉落的干燥粉末在除塵器(袋濾器、旋風(fēng)分離器、洗滌器等)中，從廢氣或空氣中分出。
干燥微粒在大部分悄況下呈球形，視所干燥溶液的分子結(jié)構(gòu)和干燥條件如何而為實(shí)心的、空心的或海綿結(jié)構(gòu)的。
噴霧干燥尚有其他方法，例如在真空噴霧干燥機(jī)中干燥，或稱為“冷法噴霧干燥”。泠法噴霧干燥用子常溫下為固體，加熱時(shí)為液體的溶液。這種溶液經(jīng)加熱，在冷氣流中噴霧，以溶液本身所積蓄的熱進(jìn)行蒸發(fā)。
用泵或在壓力下壓入噴霧器的任何溶液，都可用噴霧法干燥。
壓力噴霧干燥法由于其本身的特點(diǎn)，和其它干燥法此較，具有許多優(yōu)點(diǎn)，如干燥過(guò)程進(jìn)行迅速，可調(diào)節(jié)和改變干燥條件，達(dá)到較高的生產(chǎn)率等優(yōu)點(diǎn)。
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