淺談酒店冷凍庫(kù)與保鮮庫(kù)應(yīng)該如何保養(yǎng)維護(hù)？

　　1、保鮮庫(kù)內(nèi)食品應(yīng)保持?jǐn)[放整齊，并于清洗后分類按標(biāo)識(shí)存放。
　　2、凍庫(kù)專人管理、專人檢查，放入凍庫(kù)物品必須密封包好保鮮膜，分別按標(biāo)識(shí)牌擺放，做到“生”與“熱”隔離，成品與半成品隔離，藥品與食品隔離，凍品與天然冰隔離。
　　3、冷凍庫(kù)、保鮮庫(kù)保持整潔無(wú)雜物、無(wú)冰跡、物品擺放整齊。
　　4、冷凍庫(kù)與保鮮庫(kù)四周墻壁、地面、貨架要經(jīng)常洗刷打掃，做到“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。
　　5、庫(kù)必須保持每天關(guān)餐后清掃一次，每天大清一次，以保持庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生整潔。
　　6、庫(kù)內(nèi)不得擺放任何雜物，保持干凈整潔，做到：劃片分工，包干負(fù)責(zé)，有廢棄物如垃圾、紙袋要及時(shí)的進(jìn)行清理。
　　7、冷庫(kù)設(shè)備的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。
　　8、庫(kù)內(nèi)不得存放任何過(guò)期、變質(zhì)、腐爛物品。
　　9、盡量減少冷庫(kù)庫(kù)門的開(kāi)關(guān)次數(shù)，以防止熱空氣入侵與減少冷風(fēng)機(jī)的結(jié)霜量。
     10、冷凍庫(kù)及保鮮庫(kù)內(nèi)食品儲(chǔ)存應(yīng)做到分類存放，離地離墻，先入先出，定期檢查，及時(shí)清理，嚴(yán)禁存放亞銷酸鹽及殺蟲(chóng)劑等有毒物質(zhì)。
     11、做完衛(wèi)生后，有每天特派負(fù)責(zé)人對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行安檢（視頻溫度是否正常）燈、門關(guān)好，方可下班。
     
　　以上就是廣東順景制冷科技專家為大家介紹的一些保養(yǎng)維護(hù)方法，希望對(duì)已做好酒店冷庫(kù)的用戶在使用中會(huì)有所幫助，使冷庫(kù)的壽命更加長(zhǎng)久。如后續(xù)有關(guān)冷庫(kù)建造，安裝及維修等工程事宜，歡迎隨時(shí)來(lái)電順景制冷咨詢了解。

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