怎樣利用果蔬保鮮冷庫有更好的儲藏櫻桃？

一、櫻桃也叫櫻又名楔荊桃，也有人叫車厘子。櫻桃是一種營養(yǎng)特別豐富的一種，含有大量的蛋白質(zhì)、還含有豐富的維生素和鈣、鐵、磷、鉀等一些微量元素。桃的含鐵量是很高的，可以很好地促進人血液生成 鐵元素可以合成人體血紅蛋白，對于人體來說有很好的免疫力，同時也可以抵抗衰老，可以健腦，也可以預防缺鐵性的貧血。

二、櫻桃的作用其實還有很多，那么對于櫻桃的儲存方法大家大家了解多少呢？櫻桃是屬于比較嬌氣的水果，氣溫較高時通常在3-7天就開始腐壞，因此，很多人都認為方法就是放在冰箱內(nèi)冷藏保存才好。其實廣州冷庫安裝公司順景制冷專家認為櫻桃是用果蔬保鮮冷庫貯藏更好，它的作用就是起貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0～15，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。

     三、保鮮櫻桃主要是為保持其硬度和色澤，并抑制微生物的生長。適合櫻桃保存的溫度在2-5攝氏度之間，保存時注意包裝袋透氣性。

     四、引起大櫻桃變質(zhì)主要是以下幾個原因：
　  1、微生物作怪。
　  2、酶的作用。
　  3、水果的化學反應。

　  五、櫻桃保鮮需要做到哪幾個要點：
　  1、貯藏前滅菌
　  2、脫除乙烯
　  3、保持高濕、穩(wěn)定貯溫

     六、一般水果氣調(diào)貯藏適宜的條件為：
      溫度：0~1，
      相對濕度：85%~95%，
      O2含量：3%，
      CO2含量：3%~6%，
      N2含量：91%~94%。

     七、大櫻桃氣調(diào)貯藏

     控制櫻桃貯藏環(huán)境的O2和CO2濃度，可降低呼吸作用和其他代謝活動，同時可抑制真菌的繁殖，控制其腐爛。經(jīng)廣州冷庫安裝公司順景制冷專家研究，水果貯藏O2的質(zhì)量分數(shù)不能低于3%，CO2質(zhì)量分數(shù)不能高于20%，超出這個范圍，大櫻桃代謝失調(diào)，并且由于乙醛、乙醇等物質(zhì)的積累而產(chǎn)生異味。

     八、把裝有大櫻桃水果的果盤用聚乙烯薄膜袋(備有通氣口)套好，扎緊袋口，采用貯氣瓶等設備控制袋內(nèi)氣體組成達到以上要求，密封后放在冷庫中架藏。每隔7天左右打開袋口檢查，如無腐爛變質(zhì)，再封口繼續(xù)冷藏。
 
     九、順景專家再分享以下幾個常見的儲存櫻桃的小方法供大家參考。

     1、以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下4度零上1度的冰箱里儲存。
　 2、冬天也可以放到陰涼的地方，不建議存放太長時間。還有保存時候不要洗，千萬不要洗，吃多少洗多少。
　  3、家庭保存大櫻桃，應將新鮮大櫻桃的進行包裝，然后放入冰箱保鮮柜里就行了。
　 4、如果單位冰庫保存，應將溫度控制在-0.5-+0.5范圍內(nèi)，濕度控制在90-95%范圍內(nèi)，貯存在周圍氣體為氧氣含量4-5%，二氧化碳含量6-7%的環(huán)境中。
　  5、如果櫻桃不小心沾到水，應該找一個陰涼通風的地方，把櫻桃一個一個擺開，不要成堆。
　  6、如果沒有冰箱的話，可以放到比較涼的地方或是裝進塑料袋泡到?jīng)鏊铩?/span>

     十、以上廣州冷庫安裝公司順景制冷專家講解的櫻桃用果蔬保鮮儲藏的作用，希望會幫助到有需要的人。如想了解更多有關(guān)冷庫制冷相關(guān)內(nèi)容，請關(guān)注順景制冷網(wǎng)/